2008年3月30日 星期日

辮子麵包-分解篇

     

我很喜歡做麵包的一個原因是做麵包就好像在做勞作
一樣有趣.形狀千變萬化,天馬行空.而且往往在整型的
時候沒有辦法預料最後出來的成品會變成甚麼模樣.充
滿了許多未知的驚喜!

編成辮子是很常見的麵包造型,我用黏土來做記錄,有
了顏色的區隔,看起來會更清楚.

2008年3月28日 星期五

優格巧克力蛋糕


2008年3月25日 星期二

西芹雞肉沙拉 雜糧麵包 烤薯條

    

我對唸書時去打工的那家Arby's牛肉漢堡店一直都念念不忘,他們有幾種
很特別的漢堡是現在速食店沒有的.像今天做的這個西芹雞肉沙拉堡就是
當時店裡的人氣商品,每天限量供應,來晚了就吃不到了.

2008年3月22日 星期六

泰式酸辣海鮮

    

天氣有一點熱的時候,食欲不是那麼好的時候,心情有
一點憂鬱的時候,來一盤又酸又辣的海鮮吧.五彩繽紛
,酸辣嗆鼻,好過癮!!


2008年3月21日 星期五

烏梅三色椒



要不是看到蚊子分享的這一道涼拌小菜,我幾乎快把我醃漬的青梅忘
記了.今天彎著腰從櫃子下捧出了我的大醃缸,竟然發現我的青梅已經
變成烏梅了.深黑色完全不見底的湯汁中,一顆顆梅子黑的發亮.濃郁的
烏梅香氣鑽入鼻中.我好奇這樣的梅子來做這道涼拌小菜會產生何種
風味.

2008年3月16日 星期日

米飯湯種麵包

     

自從用了在來米粉做湯種後,就覺得加了米粉湯種的麵包真是好吃.但是又
不想再特別去買米粉了,所以我直接使用家裡的米煮成比乾飯再濃稠軟爛
的程度來當湯種加進麵團中,烤出來的麵包真的是非常柔軟又有彈性,我特
別留了一塊麵包到隔天,還是跟剛出爐的時候一樣柔軟.我還不相信的做了
3次,結果發現直接加了米飯的麵包真的可以減緩麵包老化的程度.

2008年3月15日 星期六

金桔泡菜


     

上星期回媽媽家,院子裡的金桔樹結了滿樹的果子.我拿著剪刀剪下了
好大一盆.這個台式泡菜在去年看到卡媽做就想做了,但是自己竟然拖
了這麼久才真的開始動手做.沒想到一做就不可收拾,每一餐都想來一
盤這酸甜開胃又解油膩的小菜.

2008年3月8日 星期六

*八珍繪飯

     
我是一個不喜歡改變的人,喜歡款式的衣服鞋子就不會更改了.有時候
還會一口氣多買幾件,就是怕以後買不到類似的樣式或顏色.頭髮也是
許多年都沒有做很大的改變,不敢剪短,也不敢燙太捲.連買東西都只去
習慣的店,沒有去過的餐廳也不想嚐試.之前的工作雖然不是很喜歡,但
是因為自己這樣的個性而一待多年.我喜歡在自己覺得有安全感的地
方,才不會手足無措.