2008年9月17日 星期三

蕃茄豬肉燒豆腐

     

每隔一陣子,就要清一下冰箱.清查一下冷凍室或冷藏室有沒有遺
忘的食材.因為一去採購新買的東西就開始堆在前面,而之前買的
材料就被擠到後面,有了新歡就忘了舊愛.之前有一回冰箱壞了,全
部的東西都得翻出來,才發現自己冷凍庫中竟然有冰藏了2年的食
物,自己看了都覺得不好意思.

這跟衣櫃中的衣服道理一樣,總是覺得出門時衣服少一件.其實仔
細翻一翻,又可以發現一些好東西.Jay常常說我就算一個月不出
門採買,我們家的食物存糧都沒有問題.真的有這麼誇張嗎?我試著
停止補充新的食材,吃了好幾天似乎也沒看到材料減少,我發現自
己這沒有規劃的壞習慣得改一改才好.

剛好颱風連續下雨了好多天,我也懶的出門,趁這機會把冰箱清理一
下.找到原本要吃火鍋的火鍋肉片,再加上我喜歡的豆腐跟蕃茄就是
一道簡單的家常菜.






蕃茄豬肉燒豆腐


材料:
板豆腐1塊,火鍋豬肉片1盒(約300g),蕃茄2顆,薑片2-3片,蔥2支

醃豬肉片料
醬油,白胡椒粉,米酒,太白粉1茶匙,蛋白1/2個

調味料:
鹽,醬油,白胡椒粉,清水適量

步驟:
1.板豆腐放在盤中20-30分鐘濾出多餘水份再切成厚1公分片狀
   ,蔥切成蔥花,蕃茄切瓣
2.豬肉片加入醃豬肉片料拌勻醃15分鐘入味
3.鍋中熱油1大匙,放入薑片爆香,再將醃好的豬肉片炒至半熟
4.然後將豆腐片加入拌炒均勻,再繼續將蕃茄加入炒一下
6.將調味料加入蓋上蓋子中小火悶煮至蕃茄軟化並收一下湯汁
7.起鍋前灑上蔥花拌炒即可









































110 則留言 :

  1. carol 早安 @};-

    趁著上班前先來你家逛逛
    謝謝carol提醒,我也該看看有沒食材被推在裡頭 :))

     
     
     
     

    回覆刪除
    回覆
    1. 翩翩  早安~
      等我這次把冰箱材料吃空一些
      要來徹底好好的分類記錄 :D

      刪除
  2. carol:
    妳還一語道破一脫拉庫人的心聲ㄟ!
    冷凍庫真的是要一陣子就要整理,不然,真ㄉ會忘了!
    A dan

    回覆刪除
    回覆
    1. A dan
      我好像總是擔心材料不夠
      一直往冰箱塞呢 :))
      要好好改一下這個壞習慣!!

      刪除
  3. :x 師ㄟ早安~~
    師ㄟ是不是把以前在美國ㄉ購物習慣帶回台灣ㄌ呢?? :D

    在這裡住久ㄌ那購物習慣還真是不好呢...因為我也是這樣 :P

    買買買~堆堆堆~忘忘忘ㄉ :))

    回覆刪除
    回覆
    1. Karen,
      因為以前上班
      一個星期才採買一次
      所以總是把冰箱塞的滿滿的
      有時候為了一個材料到超市
      沒想到回家的時候又是滿滿一袋
      金害 :">

      現在應該不需要這樣
      習慣還沒改過來
      不過這一次
      我要好好的把冰箱分類呢 ;;)

      刪除
  4. 這樣的家常菜雖然看似簡單

    但看在我的眼中卻能感覺到幸福 !!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 立青
      簡報的家常菜
      就是我們從小習慣的媽媽口味呢 :x

      刪除
  5. 以前我也是看到~便宜~特價~就亂買一堆啦!常常青菜放到爛還不知哩! :P

    現在,採買之前會先想好~主食~吃什麼,再隨季節搭配青菜,每個星期會清掉冰箱的存貨再作補充,這樣終於可以控制好冰箱啦!不用一直吃~快要過期的食物~了 :D

    回覆刪除
    回覆
    1. sandy,
      還是妳有規劃
      這樣的方式真好 =D>
      我也要跟妳好好學習
      不然自己都覺得很誇張 :D !!

      刪除
  6. 看起來是很健康的一道菜耶~
    我昨天撿到了一隻貓
    我帶牠去自強動物醫院
    打了3針
    可是我沒有養過貓
    真是讓我有點頭痛.....
    妳可以去我的部落格看看牠的樣子

    回覆刪除
    回覆
    1. 貴妃
      有任何問題
      都可以來問我
      妳跟男友真是善良的人 :)

      刪除
  7. Carol,
    这点我也一样,冰箱里常有些过期的东西。买起东西时却常把旧东西给忘了。真是惭愧呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. kaffee,
      我才是糟糕呢 :D ~
      總是想著新買的東西
      舊的都記不得 :))

      刪除
  8. 真的很好吃,,我也最愛了

    回覆刪除
    回覆
    1. 吳媽
      材料隨便搭配一下
      就是我們從小吃到大的媽媽味道呢 :x

      刪除
  9. 一定很下飯..
     

    回覆刪除
    回覆
    1. 妞妞
      帶點湯汁的熱炒
      最適合吃飯了 ;;)

      刪除
  10. 簡單的食材有著幸福的味道~ @};-

    回覆刪除
    回覆
    1. mei hua,
      材料任意組合
      這是媽媽的味道呢 :x

      刪除
  11. Shirley~雪地開出一朵茉莉2008年9月17日 下午1:43

    蕃茄,豬肉,豆腐,三者原來也可以結合變成一道佳餚,
    不由得讚嘆Carol的創藝,這道我喜歡.

    回覆刪除
    回覆
    1. Shirley,
      每個媽媽都會用冰箱中的食材
      組合成這樣的家常料理!
      兼具營養美味~

      刪除
  12. 古靈精怪小飯團2008年9月17日 下午4:51

    好棒喔,蕃茄健康,豆腐營養
    我想做carol的鄰居~每天搭伙 :>

     

    回覆刪除
    回覆
    1. 飯團媽
      歡迎妳來做我的鄰居啦!!
      那我就可以偷捏一下小飯團可愛的小臉蛋 >:)

      刪除
  13. 好好吃捏
    好棒呦
    下次錦也要試試捏~
    不過錦很怕豆腐被錦炒爛了
    @@
     

    回覆刪除
    回覆

    1. 妳如果用傳統市場買的板豆腐
      就不會炒糊了~
      一般盒裝嫩豆腐比較容易炒散 ;;)

      刪除
  14. 儲存糧食
    這好像是每個女人都會有的通病
    像我老公他就懷疑我是出生在戰亂時代
    有習慣性的儲存糧食
    冰箱食物櫃一打開
    全是滿滿滿的東西
    不過我比較好的是我都會標上購買日期
    也會先吃舊食材
    我都馬說這是未雨綢繆
    那天發生重大事故
    至少我們家還能再撐上一段時間
    妳說這是不是合理的解釋 :D

    回覆刪除
    回覆
    1. 茹茹媽真的有很好的習慣 =D> !
      我要學起來!

      妳老公說的還真好笑
      我都笑出眼淚了 :))
      大概茹茹媽說對了
      我們女人天生就有儲存糧食的本能 :D

      刪除
  15. 我們現在家的冰箱容量很小 又不能隨意買大冰箱
    (這裡處理不要的家具家電挺麻煩)
    所以 買次要買新的冷藏冷凍食物 都得先好好瀏覽一下冰箱還有沒空位
    真要買就得好好的清冰箱 一開始覺得好麻煩 現在覺得也好 被迫檢視冰箱內容物的新鮮度
    以前也會買很多醬料 可是大多使用一兩次後就一直佔據冰箱空間
    現在也不敢隨意的買 直接想辦法做可以替代的東西
    Carol 很會配菜 我又不好每次上來都說 『好好吃』的樣子
    雖然這真是每次我都想說的啦   LE
     

    回覆刪除
    回覆
    1. LE
      現在台灣也有垃圾分類
      我發現這樣的措施讓我買東西會仔細想一下
      因為買的時候很容易
      要丟棄的時候反而很麻煩!
      我以前好喜歡買一些椅墊抱枕
      現在要丟都是一大麻煩!
      德國是一個非常嚴謹的民族
      對這些的要求更高
      不過我很喜歡德國人對生活的態度
      簡單樸實!

      說了這麼多
      還是要謝謝妳偶爾浮出水面跟我聊聊天
      感覺真的很好 :x

      刪除
  16. 每一次都是胃口大開的好料理.

    回覆刪除
  17. 這道料色香味俱全吔
    營養十足的料理吔 =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. Alice,
      把冰箱的食材隨意組合
      就有媽媽做的好味道 :x

      刪除
  18. carol晚安~~~
    這幾樣食材我都很喜歡..
    不知道放在一起也可以變成一道美味的菜
    改天也來試試看!! :x

    回覆刪除
    回覆
    1. snoopy 早安~
      隨意組合
      就會有很多驚喜 ;;)

      刪除
  19. Carol姊
    太巧了!我今天也是用番茄與(臭)豆腐做主食料理
    簡單的食材卻能依照自己的巧思作出令人驚豔或回味的料理
    這真是烹飪的樂趣 :)

    每次看到您親切的文字
    總覺得這裡是讓心靈舒放又能學習的好地方 =D>

    回覆刪除
    回覆
    1. miss,
      做料理有一種魔力
      同樣的材料  不同的人做
      就會有不同的感覺!

      很高興自己記錄雜鎖事的空間
      可以認識這麼棒的妳們 :x

      刪除
  20. 這兩天也一直在清前幾天沒烤完的烤肉食材啦~
    沒想到竟然也能讓我三天不用上菜市場捏~
    省菜錢肥了荷包唷~ :))

    回覆刪除
    回覆
    1. sady,
      試試看
      應該還可以撐好幾天呢 :D

      刪除
  21. carol姐姐早安~
    其實這是家庭主婦很常發生的一件事~
    冰箱其實還有很多東西,但有時卻會放到忘記~
    偶而這樣清冰箱做出來的料理,更叫人喜愛不已~
    這帶有蕃茄的酸甜及燒肉豆腐的好味道,我喜歡 :x

    回覆刪除
    回覆
    1. 小不點
      主婦都有儲存糧食的習慣呢 :D
      我要好好把這習慣改一改
      冰箱也可以好好分類記錄!!

      刪除
  22. 有些東西一冰就會忘了拿出來吃~~ :P

    真的要常常清理阿~
    就說carol媽咪超會善用現有的食材變化各種的料理~ =D>

    這道簡單又美味的蕃茄豬肉豆腐燒~~真的很讚呢! =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. 淇淇媽
      看到食物被自己遺忘到壞了
      就覺得自己好浪費 :-S
      真的要好好改一下!!

      謝謝淇淇媽 :x !!

      刪除
  23. 是喔我也是和妳一樣衣櫃與冰箱裡永遠都有我想不能的東西睡在那....
    所以我買了二個冰箱可是最近發現二個冰箱都塞滿了.....
    唉!難怪錢包永遠是空的啦 :((

    回覆刪除
    回覆
    1. bee bee
      妳一定是家裡的開心果
      可愛又樂觀 :D

      刪除
  24. 原來蕃茄+豆腐+豬肉可以變成這麼可口的一道菜呀,呵呵,雖然我的冰箱沒有什麼剩餘的菜,但是有空也要自己做做看

    回覆刪除
    回覆
    1. chuchu
      不一定一定要這3樣
      很多食材組合起來都有不同的驚喜呢
      希望妳喜歡 ;;)

      刪除
  25. carol, 不要不好意思啦! 迷糊我還贏你很多倍。我曾經在兒子5歲時發現冷凍庫中買來做月子的食材。 :P

    回覆刪除
    回覆
    1. 魚兒
      :)) :)) :))
      我可以想像妳翻出來驚訝的模樣!!

      刪除
  26. 好像家庭主婦ㄉ通病~冰箱永遠餵不飽
    明明已經很多庫存~到了市場還是袋子滿滿ㄉ提回來塞 :P

    每隔一段時間就要偷偷ㄉ清掉一些過期品~ :D

    carol這道菜除了可清庫存~又兼具營養真是一道有智慧ㄉ料理耶 =D>

    回覆刪除
    回覆
    1. angela,
      看到材料冰壞
      我心裡都會有罪惡感呢 :P
      一到市場就控制不了
      真是要改改 :D

      刪除
  27. 喜歡到carol 家走走..... 因為我總是可以在這裡找到那份屬於家的溫馨 :x

    回覆刪除
    回覆
    1. anita,
      因為我們有同樣愛家的那份心呢 :x ~

      刪除
  28. 超級愛跳舞の小淘氣2008年9月18日 下午12:18

    這味道應該也不錯厚~ :D

    我最常做的紅燒豆腐啦!
    孩子們可愛的呢! ;)

    回覆刪除
    回覆
    1. 淘氣媽
      豆腐不管怎麼做
      都很棒
      吸收美味又營養
      真是一個好食材 ;;) !!

      刪除
  29. 蕃茄豆腐中和了豬肉的油膩
    一定很美味 =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. 小魚
      蕃茄微酸的味道也讓這道料理加分呢 :>

      刪除
  30. 這菜看起來簡單,又方便!準備試試! =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. kelly,
      希望妳喜歡 :) !

      刪除
  31. 食物在冰箱待久了被遺忘是正常的事,我也是常會發生這種問題,
    這道菜被妳這麼一組合起來,還挺下飯開胃的感覺,讚~

    回覆刪除
    回覆
    1. 漂姐
      有食物冰壞
      都讓我有罪惡感
      浪費食物很可惜~

      謝謝漂姐 :D

      刪除
  32. 火鍋肉片再利用很贊ㄋ =D>

    省錢又變出好料理 真是美味ㄚ =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. D & A媽咪
      翻一翻冰箱
      才知道自己還有很多材料等著用呢 :P

      刪除
  33. 宅急修家電0933-2479452008年9月18日 下午3:35

    感謝分享美食 ~~
    部落格很棒 訂閱囉!
    恭喜上精選喔!

    回覆刪除
  34. 我也常常這樣呢~
    一堆的東西..
    滿滿的冰箱.
    只是不用怕一直下雨的日子沒的吃就是~

    回覆刪除
    回覆
    1. 栗子
      家庭主婦好像都有這習慣
      應該是本能吧 :D

      刪除
  35. =P~ 下一次我也要清一清冷凍庫嘍 ~

    回覆刪除
    回覆
    1. 將嫂
      清一清也許會發現好東西喔 ;;) ~

      刪除
  36. 我娘家的冰箱冷凍庫,真的還有2年前的東西~
    我記得有一次拿甕佛跳牆回家~爸.媽捨不得吃,居然過了一年..
    蕃茄豬肉燒豆腐~美鳳喜歡把蕃茄當水果呢...
    還有妳那道泰式海鮮真是美味極了~前幾天也買了魚露準備來作呢..
    不過還提不起勁呢~

    回覆刪除
    回覆
    1. 美鳳
      我很喜歡蕃茄微酸的味道
      入菜讓人開胃 ;;)

      我知道一邊上班一邊照顧家的辛苦
      美鳳別急
      等假日再找時間試試看~

      明天就放假了
      美鳳加油 :x

      刪除
  37. :P 好下飯好下飯

    回覆刪除
    回覆
    1. 帶點湯汁都好下飯 :> ~~

      刪除
  38. 好想搬去跟你當鄰居...
    為什麼哦    呵呵一定撈到點美食吃的唄 :))

    回覆刪除
    回覆
    1. 歡迎小粒子的來訪
      謝謝 :) ~

      刪除
  39. 逛到你的格子
    分享這麼多料理我要來好好學習
    創造出美味來給我的家人享用
    我訂走囉

    回覆刪除
    回覆
    1. 豬尾巴
      歡迎妳的來訪與留言
      謝謝 :)

      刪除
  40. 紐西蘭的卡拉2008年9月19日 上午4:47

    我家也是 可用的食材 可能三個月 不用上街也夠用!
    放久了很多都只好丟掉了! :P

    回覆刪除
    回覆
    1. 卡拉
      看到東西放到壞最可惜
      我要好好改改這儲存食物的習慣 :D

      刪除
  41. 這個好下飯喔~我喜歡~

    回覆刪除
    回覆
    1. Phoenix,
      簡單的中式料理
      帶點湯汁
      是我們家最喜歡的家常菜 :D ~

      刪除
  42. 我家的冰箱就是這樣,滿滿的東西,卻找不出可以完全做好的一道菜。
    看到這篇,也該清理冰箱的東西了。謝謝。 :)

    回覆刪除
    回覆
    1. 豆豆
      希望我能夠養成好好規劃的好習慣啦 :D

      刪除
  43. 番茄我喜歡 是很可口 涼爽的菜
    不過每次煮番茄炒蛋 小孩都不捧場ㄋ

    回覆刪除
    回覆
    1. 有些小朋友不喜歡蕃茄
      貝兒可以換成其他蔬菜
       例如玉米炒蛋 
      他們一定會喜歡 ;;)

      刪除
  44. 有巧思就成變出一道新料理

    回覆刪除
    回覆
    1. maggie,
      看到妳真的很開心
      謝謝妳 :x

      刪除
  45. 我媽有兩台冰箱  每次開她的冰箱都得很小心
    免得一開東西就滿到掉出來
    常問她家裡現在人口少  為何冰箱總是滿滿的
    她總是露出一幅  "你不懂我的心" 的微妙表情 :D

     

    回覆刪除
    回覆
    1. 唉呦~
      真糟糕
      我的冰箱有時候也是這樣啦
      我也不知道自己為什麼喜歡屯積~~~

      刪除
  46. 番茄跟豆腐很搭
    顏色好看又下飯
    不過以前我都沒想過要加肉片耶

    回覆刪除
    回覆
    1. alison,
      冰箱有甚麼就加甚麼
      有時候可以創造出令人喜歡的料理 ;;)

      刪除
  47. 真是好用心的carol,每個步驟都好詳細.
    拍的更是沒話說了 =D>

    回覆刪除
    回覆
    1. 因為自己喜歡做
      所以想仔細記錄下來留一個回憶~

      謝謝夏荷鼓勵我 :x

      刪除
  48. °ღ。優しいの小P°ღ。2008年9月20日 下午10:21

    嗨 carol,

     
    麻煩來碗白飯,要大碗一點哦

     

    我要開動囉 :D

    回覆刪除
    回覆
    1. 小p,
      有蕃茄酸酸的味道
      真的很開胃 >:)

      刪除
  49. 我也是這樣的.常常在冰箱裡找出讓我忘記很久的食物 :P

    妳這盤家常菜我一定會做

    也一定要買來做 :-*

    回覆刪除
    回覆
    1. 風信子
      我很喜歡蕃茄微酸的味道
      特別開胃!
      我的冰箱真是要好好整理 :D

      刪除
  50. 好下飯的料理啊.
     

    回覆刪除
    回覆
    1. Rose,
      有蕃茄的酸特別對味
      謝謝妳捧場!

      刪除
  51. Dear

    那種總是想要補充冰箱
    卻又發現裡面有太多東西
    我也有
    結果開開心心清了冰箱後
    颱風天卻沒有東西可以吃了
    偏偏遇上強颱
    連外送都停止
    過與不及的分寸總是這樣提醒著

    回覆刪除
    回覆
    1. Dear
      也不能清的太乾淨
      要留一些戰備糧呢 :P
      就算冰箱空了
      櫃子裡還是要有泡麵啦~

      刪除
  52. 我是捲毛小公主2008年10月1日 下午2:36

    其實在carol在網站上當淺水艇很久了 :P

    因為動作很慢的我,做料理都會花很多的時間
    所以都先挑簡單的做唷~
    蕃茄豬肉燒豆腐連我們家honey都說組合起來的味道真的很棒耶
    carol真的好手藝
    謝謝分享唷~ :-*

    回覆刪除
    回覆
    1. 小公主
      慢慢來不用急
      我其實動作也不快
      做晚餐也都要花很多時間 :P
      謝謝妳特別來跟carol分享心情
      這是我最開心的時候 :x

      刪除
  53. 這是一道最簡單的食材
    最具有媽媽的味道

    真的很懷念喔! :)

    回覆刪除
    回覆
    1. 可樂麻
      媽媽就是能夠用簡單的材料做出好吃營養的料理 :x

      刪除
  54. 在美國煮飯有個問題 就是材料不齊 這個地方BOISE不像加州有齊全的大華市場
    所以看到Carol 美味的食譜都會有點小遺憾 譬如說太白粉 不知道是不是可以用玉米粉代替
    想從台灣帶來 有久久才能回台 不過幸好有Carol美味食譜 讓我跟同事兩個不曾下廚的男人
    搞定每天的吃飯問題 真是感恩呀

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝Kevin鼓勵 :"> ~
      如果沒有太白粉
      就用玉米粉代替沒問題!
      希望能夠有更多方便又好吃的料理給Kevin參考 :)

      刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。