2008年3月28日 星期五

優格巧克力蛋糕




每一件事情一定要爭辯出對與錯嗎?

我們為了台大校園中的植物到底是蒲葵還不是蒲葵討論的面紅耳赤.
我提高了聲調證明自己才是對的,你從一直努力解釋的狀態中忽然沉
默了.

我得意的說,你輸了!

你看著我笑著說,就算自己是對的,反正爭贏了也沒有甚麼好處,反而
還惹得妳不開心,所以就當做妳對就好了.

我是不是太任性了,常常在無意間刺傷了對我最好的你.

真正的感情是不會在意誰爭出輸贏,在乎的是對方的感受...









這個超濃郁的巧克力蛋糕做法很簡單,只要按照順序將每一種材料攪
拌均勻就可以.蛋糕體是鬆軟有彈性的,我將原配方中的甜度降低,也將
原配方中的煉奶改成優酪乳.所以配合上巧克力淋醬一起吃感覺剛剛好
,不會太甜膩.




優格巧克力蛋糕
8吋蛋糕模一個

準備工作:
烤模如果是不沾烤模,烤之前先塗一層奶油,灑上一些低粉
底部可以鋪一張烤焙紙,避免沾黏

材料:
A部份:低筋麵粉190g,純可可粉80g,小蘇打粉2小匙,泡打粉1小匙,鹽1/4茶匙
B部份:即溶咖啡粉2小匙,熱水250g,巧克力磚50g
C部份:細砂糖120g,雞蛋3顆
D部份:蔬菜油100g,原味優酪乳250g,香草精1小匙

巧克力淋醬:
220g巧克力磚,動物性鮮奶油1/2杯

步驟:
1.將A部份的粉類全部放在一個盆子攪拌均勻之後過篩備用
2.將B部份的巧克力磚切成小塊,即溶咖啡粉2小匙融化在熱水中,然後將熱咖
啡倒入巧克力碎中,使得巧克力碎融化
3.C部份的雞蛋與細砂糖放在盆中,用打蛋器高速打發到泛白且蓬鬆流動緩慢
的程度
4.當全蛋打發之後,慢慢加入蔬菜油,這時速度改為中速攪打
5.再依序將原味優酪乳,香草精,B部份的巧克力咖啡加入攪拌均勻
6.最後將A部份過篩完成的粉類慢慢加入到麵糊中,用低速攪拌均勻
7.所有材料攪拌均勻後將麵糊倒入烤模中
8.放入已經預熱至150度C的烤箱中烘烤40-45分鐘至竹籤插入中心沒有沾粘
即可出爐
9.放涼之後,將蛋糕表面烤的較硬而且不平整的地方切除,然後將蛋糕從中間橫
剖成2片



10.將巧克力淋醬部份的巧克力磚切碎,將加熱到沸騰的鮮奶油加入攪拌均勻.
放涼即成為蛋糕巧克力淋醬.
11.蛋糕第一片先塗抹上巧克力淋醬,抹均勻後蓋上另一片.再將巧克力淋醬倒
上,用抹刀抹平整 ,周圍也抹上巧克力淋醬.
12.表面用湯匙背隨意劃出漩渦狀即可






我所參考的配方:
Black Forest Chocolate Cake



















154 則留言 :

  1. carol姐姐~
    您這優格巧克力蛋糕,真令我垂涎萬分~
    我除了愛黑森林外,我想這種蛋糕應該是我最棒的選擇~
    雖然看似平凡,但做法卻不簡單,上頭的淋醬真的很誘人吶 =P~

    倆人在相處之中,難免偶而會爭論誰對誰錯,不過就算是勝利的一方,而鬧的不愉快,這樣的結果,似乎兩者都是輸家,不過偶而把它當情趣,這或許會有另外一個成果呈現~
    明天又是假期囉,carol姐姐不知您那的天氣好不好,要出去走走,看看美麗的大自然喔 ;)

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    1. 小不點
      我們家也是對巧克力蛋糕情有獨鍾呢 ;;)
      每次想吃蛋糕
      絕對是巧克力的呢~
      我喜歡簡單的造型
      清爽又乾淨!!
      謝謝妳的捧場!
      今天又是好天氣
      真好 :x

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  2. 每次您的圖文解說好詳細喔 =D>

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    1. 毛毛
      謝謝妳的鼓勵!
      寫清楚一些
      自己再看的時候也更方便呢~

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  3. carol..早安囉!!
    昨天我也有做巧克力蛋糕..也是加優格..不過可可粉沒有..所以我用美祿來代替
    可是明明蛋白已經打發...麵粉和美祿粉一加下去..麵糊整個呈現的是水水的狀態
    和平常濃稠的麵粉是不一樣的...所以烤出來的蛋糕當然不成功...
    為什麼會這樣ㄋㄟ?????

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    1. 小矮人
      早安喔 :) ~
      看妳的敘述是做類似戚風的蛋糕
      蛋白一定要打到尾端直立的狀態
      才不容易消泡
      我猜會不會是因為沒有打到完全挺立的狀態
      所以粉一下去就消泡了
      還有攪拌的時候一定要輕
      不然也容易使得蛋白霜消泡!
      不要灰心
      多試幾次
      妳會抓到技巧的~

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  4. Carol~我用一朵花来换一块蛋糕好不好?

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    1. jenny,
      不用送我花
      我也會請妳品嚐喔 :x ~

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  5. 小蘇打粉與泡打粉是不一樣的喔?  baking soda是哪一個?  另一個的英文是什麼?  謝謝喔~

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    1. Lisa,
      沒錯!
      小蘇打粉與泡打粉是不一樣
      小蘇打: baking soda
      泡打粉(蛋糕發粉) : baking powder

      不用客氣 :) ~

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  6. 用優格巧克力蛋糕一定可以軟化受挫的感受,
    我也喜歡巧克力不過因為要控制飲食都用苦甜的那種,
    喜歡嚐過後心情豁然開朗的感覺,也是犒賞自己最好的獎品,
    Carol放寬心倆個人相處偶有意見相佐是很尋常的事,事情一過
    就雨過天青了,天氣好心情也晴朗起來喔~~

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    1. penny,
      謝謝妳的關心呢~
      我就是這樣喜歡爭辯
      還好老公很包容 :D ~
      看到妳的留言
      心情很好喔
      謝謝妳 :x

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  7. carol的優格巧克力蛋糕好誘人唷!
    加上優格有一種酸酸甜甜的感覺~
    小兔也好久沒吃巧克力蛋糕了~
    carol姐姐要分我一塊嗎?? >:)


     

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    1. 小兔
      沒問題喔 :D ~
      謝謝妳的捧場~~

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  8. °ღ。面膜專賣の小P°ღ。2008年3月28日 上午11:01

    嗨 carol,

     
    我是不是太任性了,常常在無意間刺傷了對我最好的你.

    真正的感情是不會在意誰爭出輸贏,在乎的是對方的感受...


     
    ↑↑本來想來吃塊蛋糕的,沒想到還學到一門「感情」的課,真是撿到了 :x

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    1. 小p
      沒有啦
      只是自己的心情感受
      不是甚麼大道理的 :D
      謝謝妳

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  9. 真正的感情是不會在意誰爭出輸贏,在乎的是對方的感受 =D>

     
    從過完年到現在體重一直增加
    這樣美味的蛋糕..我只能用看的了 :-S

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    1. 天空
      沒關係
      妳能用眼睛欣賞
      也是給我最大的鼓勵 :) !!

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  10. 安安 carol~  我也很任性呢...每個人都有固執任性ㄉ地方啦
     
    我買ㄌ一大片的巧克力還沒用到呢..可可粉也有~真傷腦筋~怕巧克力會不會還沒用就過期ㄌ...
    說真ㄉ巧克力口味ㄉ蛋糕我不太喜歡~~所以也不常做巧克力口味ㄉ~~怪ㄌ.. @-)

    連兒子也不大喜歡說..

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    1. 小梅
      妳不喜歡巧克力
      怎麼還買一大片?
      如果怕過期
      妳就放冷凍保存
      可以久一點!
      不過大多數的人都喜歡巧克力呢 ;;)

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  11. 這蛋糕一定是綿蜜香濃的好味道呢~ =P~

    這也讓曉辰想起carol的大理石蛋糕~ :D

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    1. 曉辰
      謝謝你 :) ~
      你也是我部落格中很重要的人!
      很高興你喜歡呢!

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  12. carol:

    真正的感情是不會在意誰爭出輸贏,在乎的是對方的感受...沒錯!

    but ! 男人是粉愛面子ㄉㄟ! :P
    A dan

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    1. A dan
      哈哈!
      我不應該這麼壞的啦 :D

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  13. 其實有時爭吵只是想玩個打情罵俏的遊籍而已囉,這樣子感情好這樣玩感情也是會更好可不是嗎?呵~~~最重要的是默契,不管有多少個爭吵頂多就是一起睡覺過一天後就和好了

    一個從未有經驗的小子留.... :P

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    1. 阿忠
      謝謝你給我的建議!
      夫妻鬥鬥嘴沒關係
      但是能夠好好了解對方才是最重要的 :) !

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  14. 每一次到訪,都有不同的美食饗宴
    細細品嚐,慢慢瀏覽
    身心靈皆舒暢
    shu

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    1. shu
      看到妳非常高興喔 :) ~
      謝謝妳的鼓勵!

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  15. carol
    巧克力是快樂食物  這濃郁的巧克力我好愛  現在的天氣氣溫製做起來應較順手 改天我也要一試
    哇~好多想做的唷!
     
    carol的心情似乎不太平靜  人與人之間都會有磨擦的 在心情不好時說出來的話都會重了些
    這也是我常犯下的錯 但錯了事後才有檢討 但我往往還再犯  這點我也很難改的
     

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    1. 卡媽
      妳一定也希望自己有48小時可以運用
      妳已經很不簡單了
      能夠兼顧這麼多事情!
      慢慢來
      一定會有機會的

      其實我們沒有吵架啦
      老公很包容
      是我自己要檢討呢 :D

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  16. 好像總要有一方比較退讓~ :-?

    這婚姻真的是門很深很大的學問呢~
    不過carol媽咪~老公多讓你一下是對的!!
    不然哪有這麼美這麼好吃的蛋糕ㄚ~~ >:)

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    1. 淇淇媽媽
      妳說對了
      老公一定都要說我是對的
      不然我就罷工了 >:)

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  17. Carol的另一半真的是心胸寬大的好男人,我自私的認為,女孩子多少會任性驕縱些,無法看清或接受反而常跟老婆女友斤斤計較的男人最不可取...最近還是都會來看Carol上菜,每回看得我口水直流~昨天用Carol的牛奶哈斯配方變化了三種口味的麵包,覺得是做得最成功的一次,忍不住來跟Carol分享,也謝謝我的啟蒙老師(就是Carol妳囉) :x

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    1. Karen,
      我有去看喔!
      妳現在真的越來越上手了
      很佩服妳搬了15公斤的麵粉呢 ;;)
      表示妳們家一直都會有香噴噴的麵包出爐~
      謝謝妳
      默默給我鼓勵!

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  18. 優酪乳裡面有隻貓2008年3月28日 下午4:28

    哇...
    好精緻
    .
    .
    .
    "真正的感情是不會在意誰爭出輸贏,在乎的是對方的感受"
    這句說得很對...
    太多人因為太在乎輸贏
    而忘了對方的感受...
    不光是love 連友情也是一樣

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    1. 小朋友說的真是沒錯
      跟朋友的相處也是如此
      要常常體諒對方的感受呢 :) ~

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  19. 好美麗優雅的優格巧克力蛋糕
    好可惜我只能用眼睛品嚐
    過了四十歲以後
    還想要保持魔鬼身材
    一定要犧牲自己的口腹之慾... :((

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    1. 魚與熊掌不能兼得呢
      難怪妳有健康又漂亮的外表!!
      真的要控制呢~
      謝謝妳的鼓勵!

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  20. 看起來好香好濃好好吃喔
    連不愛巧克力的我
    看了都口水直流

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    1. Annita不喜歡巧克力?
      大部份的人都喜歡巧克力
      我們家吃蛋糕就喜歡巧克力呢
      這樣我應該每天都很開心才對ㄚ :D

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  21. carol
    我老公孩子都很爱吃巧克力,如果给他们看到~我又有得忙的了! :))

     

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    1. pp,
      妳能夠兼顧家庭與花店
      真的很不簡單呢
      謝謝妳的捧場 :) ~

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  22. 看carol做過很多的蛋糕~很讓我心動~心想如果我也能夠做出好吃的蛋糕那有多好阿
    可是家裡沒有打蛋機~我上次做清乳酪蛋糕~是用手打的~可是打了好久~還是沒辦法打到濕性
    發泡~到最後就想說算了~拿去烤吧~不過出來的成品也不錯辣~
    做蛋糕的時候手忙腳亂的~沒有模具~沒有什麼~還滿好笑滴~呵呵
    以後還是看看carol的蛋糕作品好了~也是一種享受喔
    我覺得我自己也很任性~常常要做什麼做就什麼~也沒有考慮過別人
    這是自己知道的~所以在慢慢的改變^^

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    1. 貪吃鬼
      妳已經很厲害了
      器具不夠還能做出成功的輕乳酪 =D>
      做點心需要的工具真的比較多
      而且手勁不夠還是需要一個電動打蛋器比較好
      做出來的成品較不容易出狀況!
      我剛開始做的時候也是東缺西缺
      慢慢的就越買越多
      現在自己看到都有點不好意思
      因為很多東西只用1-2次就冷凍了
      還是做麵包比較好 :D
      謝謝妳一直不停的給我鼓勵!

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  23. =P~ 阿娘喂~~~~妳是做給我流口水的唷...
    我很倔強 常與人爭對錯
    但慢慢感覺到 即使自己爭對了 心裡卻是空虛的
    所以"讓"變成我對人的態度了
    還有 CAROL~~~顏色做的越來越漂亮哦... /:)

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    1. 三順
      我知道妳喜歡吃巧克力啦
      謝謝妳的稱讚呢 :D

      多一點讓步
      也許自己的心情會更開闊 :x

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  24. 看到巧克力蛋糕會瘋狂耶~
    =P~

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    1. 栗子
      妳好~
      歡迎妳的來訪!
      謝謝妳 :) ~

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  25. Oh~~我超級愛巧克力的...永遠抗拒不了他的誘惑 =P~

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    1. Milky,
      吃巧克力可以讓心情好呢 :D !

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  26. CAROL~
    隨意的抹兩刀...畫出令人想吃的欲望...
    對了...carol是否有在模底部置入烘焙紙防沾模呀??

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    1. wii奴真的很細心呢 ;;)
      我是放了一張烤焙紙
      這樣比較保險!
      我應該要補充下去的
      謝謝妳提醒 :x

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  27. 看到口水都快要流下來了,
    天啊!!
    妳真的好厲害,
    現在我每天幾乎一有空就一定要妳的版逛一下才行,
    真的很吸引我~~

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    1. 秋天
      謝謝妳這一番留言
      非常謝謝妳的鼓勵 :"> ~~

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  28. carol~ :x

    以前我也是個有理非說清楚的人
    但是後來覺得理直不一定要氣壯
    對自己的另一半更不能贏了真理輸了感情
    有時候...對與不對好像不是那麼重要
    重要的是....彼此開不開心!! :x

    巧克力蛋糕我也很愛喔~
    巧克力含豐富的鉀.鎂和維生素A.可可鹼.苯乙胺
    據說可可鹼可以提神興奮.... @-)

    苯乙胺能使人有戀愛的感覺喔.... :x

     
     

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    1. 伊蓮恩
      其實真的對與錯不那麼重要
      重要的是能夠看到對方體貼的心!
      所以我也要學著不要那麼咄咄逼人
      就算自己對也應該多在乎對方的感受!

      吃巧克力也可以讓心情變好呢 ;;) ~

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  29. 那蛋糕切塊後
    真的很誘惑
    好想多咬它幾口
    我餓了 =P~

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    1. 薰衣草
      非常謝謝妳的捧場 ;;)

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  30. 蛋糕看起來好綿密鬆軟,結合咖啡、優酪乳和巧克力的滋味,一定好吃極了..... =P~

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    1. Mezzo,
      謝謝妳的捧場!
      吃巧克力能讓心情變好呢 :) ~

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  31. 看到妳的作品我只能說佩服啦~真的啥料理都難不倒妳捏~這件作品我想帶也帶不走啦~

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    1. sady,
      妳已經這麼厲害
      沒有難不倒妳的啦 ;) !
      謝謝妳給我的鼓勵!

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  32. 哇~讓我先咬一口這可口ㄉ巧克力蛋糕再說話~岔點忘記要說啥~蒲葵爭辯一事~在我家根本不會發生~因為老公知道ㄉ植物沒幾種~根本沒機會爭辯~哈哈哈~有個老公能爭辯蒲葵也是幸福~ㄎ~

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    1. javabn,
      我有時候個性就是這樣
      即使我錯
      也不認輸
      真是不可愛呢 :P !
      javabn跟老公一定是超級甜蜜的 ;;)

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  33. 要不要~找植物圖鑑來對照一下~
    尋求一下正確的答案呢~ :-?

    巧克力~加上優格~
    美味的甜點裡,也多了一份健康呢~

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    1. 夢娃
      其實最後是我錯了啦
      但是自己的個性就是這樣
      明明錯了
      還不認輸
      很不好呢 :D

      謝謝夢娃捧場 :) ~

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  34. Carol說的老媽子懂....

    真正的感情是不會在意誰爭出輸贏,在乎的是對方的感受...
    這是夫婦恩愛的相處之道啊
    P.S.史叫獸定會喜歡這蛋糕的....因為是源自他長大的地方,可惜老媽子的手藝不精
     

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    1. 老媽子
      還好我身邊的他是這麼包容我的人
      不然像我這麼壞脾氣
      又喜歡爭辯的個性
      沒有人會喜歡的 :D

      老媽子客氣了
      我知道妳們都深藏不露的 ;;)

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  35. 咦~~煉乳改成優格會比較不甜膩..
    優格巧克力蛋糕...一定很好吃!!
    我也不喜歡太甜的蛋糕..

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    1. Liling,
      就是因為外面的蛋糕都太甜
      所以我喜歡自己做
      改成優格其實吃不太出來
      多一點健康比較好!

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  36. 其實我覺得有的時候不是輸或贏,而且對或錯的問題~ ;;)

    當有疑問的時候,當然要找出正確的答案啦~

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    1. 娜娜
      結果證明是我錯了
      我錯還那麼大聲
      真是不應該ㄚ :D ~

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  37. 也是一種情趣吧.....ㄏㄜ ㄏㄜ..這是女生的特權ㄛ :P

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    1. 粉紅天空
      可見做女生還是比較好
      可以有這樣的特權 :D

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  38. 你做的好漂亮喔 :x

    你應該開一間蛋糕店的

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    1. 精靈
      謝謝妳的鼓勵 :-* !

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  39. 剛從丫芬那也看到這樣的蛋糕呢!都一樣很好呷哩!
    我也同意:真正的感情是不會在意誰爭出輸贏,在乎的是對方的感受...
    可是我也常常任性的一定要爭個贏,實在該改改任性 :">

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    1. 小A
      妳提了 我剛剛去ㄚ芬家看
      她的巧克力蛋糕更美啦!
      我這是隨便抹一抹
      真的很不好意思呢~
      ㄚ芬的手真的很巧!!

      最後證明是我錯
      還那麼不認輸
      好糗喔 :"> ~

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  40. 就是喜歡綠色~~2008年3月29日 下午3:07

    是阿有許多事不一定要分出對錯的,
    這樣的他真是個真心的好朋友呢 :x

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    1. 阿珍媽
      他最大的優點就是很包容我的壞脾氣
      真的是我最好的朋友呢 :-*

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  41. ~19~
    自己真的是一個倔強的脾氣
    總是想佔上風
    即使自己錯
    也不認輸
    真的要好好改變一下!
    不要忽略對方的感受!

    謝謝妳又來看我 :x

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  42. Carol老媽子家的小子終於授權給老媽子把一張照片po出來了在老媽子格子裡的
    因為實在是難得, 有空來看看吧
     
     

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    1. 老媽子
      這麼難得的機會
      一定要過來參觀的囉
      謝謝妳特別來跟我分享 :x

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  43. 嗯!!聞道香味了
    這蛋糕大人成熟的口味喔!
    想辯到贏我也常如此耶!
    我也需要改進ㄋ

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    1. may,
      其實爭贏了卻傷害感情
      反而得不償失呢 :D ~

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  44. 好香好濃的巧克力喔!
    我覺得跟蛋糕店做的一樣美ㄝ!
    好厲害喔!
    想請問 carol 有學過西點烘焙嗎!
    我一直很想去試試看~但是家裡有人反對!

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    1. 涼涼
      如果家人不贊成
      妳自己多看看書
      多實施操作
      也是可以學到很多喔
      我上過短期的課
      但是我覺得只要自己有興趣
      一樣可以做的很好!
      我剛開始也都是自己摸索
      就算失敗也是很多經驗
      我也喜歡上網直接搜索國外的網站
      可以體會更多不同的烘焙!
      妳已經做的很好了
      只要有心
      沒有做不到的事 :) ~
      謝謝妳的鼓勵!

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  45. Dear Carol,
    想請問你這款蛋糕裡頭用的巧克力磚,這要到那兒才買的到ㄚ
    烘焙店買的到嗎?是那一個牌子的~ 謝謝~

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    1. Dear Judy,
      我是在材料行買的牛奶巧克力磚
      好像是"關心A"
      也有其他牌子
      口味都差不多!
      這種不是調溫巧克力
      使用比較簡單!
      不要客氣啦 ;;)

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  46. 好美的蛋糕唷~carol~你說的一點也沒有錯caro就是常有這種感想跟親愛的另一般掙得你死我活到底是為啥, 最終已經忘記原因~只記得對方所受的傷害 還有自己得意洋洋的討厭模樣哩~caro常在做家事時呀想要謙虛一點要多給對方一點迴旋空間~但是想呀想真正面對了又是那樣的咄咄逼人以及對對方picky~真是好難的一門功課耶~~ @};-

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    1. caro,
      這是不是女生的共同通病ㄚ
      總是喜歡爭辯
      但是可能無意間傷害了親愛的家人
      其實是得不償失呢~
      現在我也覺得應該要改一改自己這樣得理不饒人的態度
      就像妳說的
      多給對方一些空間
      心平氣和的討論
      這樣才會讓雙方有更好的心情!

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  47. 這黑森林蛋糕加了巧克力磚&咖啡
    還有上頭的巧克力淋醬,一定很香濃!
    特別的是加了可解甜膩的優酪乳
    完美的Balance ;;)

    我們常會無意間,傷害了喜愛的人而不自知
    carol的這位好朋友真是有智慧&有著好EQ呢! :x

     
     

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    1. annie,
      我這個老公真的是我最好的朋友呢!
      他有著包容我壞脾氣的好心腸呢 :D ~

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  48. °ღ。面膜專賣の小P°ღ。2008年3月30日 上午12:18

    嗨 carol,

     
    再來要一塊蛋糕吃吃 =P~

     
    邀請妳一起來為單親家庭的小孩和中輟生盡一點心力
     

    詳情請看給單親家庭與中輟生的一份加油與鼓勵

     
    如果有住高雄的朋友歡迎加入志工的行列,若有高雄的朋友歡迎告訴他們共襄盛舉哦。

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    1. 小p,
      妳真是一位熱心公益的美麗女子
      謝謝妳的告知!
      等等就過來看看!

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  49. 嗯....真好吃,下次我也來試一試,每次到你家來,心情總是會特別好喔!因為看到太多的美食囉!....哈!減肥永遠是明天的事啦!期待你的美味食物!! =P~ 好吃!!

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    1. 西西
      希望我永遠能給妳好心情!
      謝謝妳給我的鼓勵 :x

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  50. 好吃 好吃 又學一招 謝謝~ ;)

    我對巧克力真的沒有任何抗拒的能力 :P

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    1. 冬瓜媽媽
      我對巧克力也是沒有辦法抵抗呢
      吃一點心情會變好 :)
      謝謝妳~

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  51. 優酪乳裡面有隻貓2008年3月30日 上午11:52

    :-? 不過有時
    我們的體諒
    對方未必認為是這樣...
    有可能會認為是理所當然~"~

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    1. 這就要靠2個人的默契了
      會體諒別人的人永遠都會受歡迎的~
      由自己先做起
      慢慢就可以影響旁人

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  52. 對呀~真正的感情是不會在意誰爭出輸贏,在乎的是對方的感受~真的是很深的領悟吧~  人不經一事是不長一智的~

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    1. 人就是在一點一滴中學習成長
      所以年齡漸長
      心也會慢慢磨的圓融吧~

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  53. 專業專業~又多認識一種配方.可以供給愛巧克力的朋友了~

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    1. 西瓜
      希望妳會喜歡!
      這蛋糕我也是第一次做呢 :D ~

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  54. 我的天ㄚ ~~ 好迷人的巧克力蛋糕喔 ~~  =P~

    我把作法都給抄下來了 ~
    一定要找個機會跟著你做一次看看。。。  ;;)

    希望也可以成功 ~ 

     
    我發現。。吵的越兇的。。通常都是跟自己最親的人耶。。。
    那種殺傷力。。真的比什麼都要厲害。。。
    我也是這樣的壞脾氣。。。
    老是會跟家人爭論 & 言出不遜。。。。
    後來想想。。。何必呢 !!
    結果。。。只有傷害而已!!
    所以,現在,都會先冷靜下來 ~ 先想想。。 再說話!
    將傷害減至最低。。。。
    ㄚ不過。。。我的脾氣還是一樣很壞啦!!劣根性太重!!  :P

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    1. Claire,
      希望妳會喜歡!

      我們往往傷害的都是最親近的人
      其實真的不需要呢
      也許換一個角度
      用平和的方式
      會讓對方感覺更好~
      謝謝Claire來跟我分享 :)

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  55. 哇~ 也叫黑森林嗎? 
    這個是艾瑪最愛吃的蛋糕了~
    到外面蛋糕店最愛買這個!
    看這個步驟,還沒勇氣嘗試~ 不過記下妳這裡有!
    謝謝分享耶!

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    1. 艾瑪媽媽
      做蛋糕最害怕就是烤出來不是想像中的樣子
      我其實也會很擔心的
      不要客氣
      希望妳會喜歡!

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  56. 這個~拉拉決定了
    拉拉也要實驗來做看看
    因為實在是好好吃的樣子 =P~

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    1. 拉拉
      我也是第一次做
      做之前也很緊張
      怕會失敗呢~
      希望妳會喜歡呢!

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  57. 優酪乳裡面有隻貓2008年3月31日 下午1:41

    cc
    有些人是很固執的
    有些人是很自以為的
    有些人...
    ㄎㄎ...
    不過還是從自己本身做起

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    1. 遇到固執的人就沒辦法了 :-S
      就隨他們吧!
      自己能夠多體諒他們
      也會比較看的開吧
      朋友形形色色
      要真的找到很有默契又談的來的人不容易呢
      找另一半又更難了~

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  58. 優酪乳裡面有隻貓2008年3月31日 下午2:11

    呵呵...
    另一半...
    感覺離我有點小距離XD

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    1. 雖然遙遠
      總會遇到的 ;;) ~

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  59. 優酪乳裡面有隻貓2008年3月31日 下午4:09

    :)) 萬一沒遇到
    那不就要用古老方式"相親"

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    1. 這也沒甚麼不好
      事先先篩選過
      然後慢慢培養感情
      也是一個好方式!
      現在的人生活空間都比較小
      要多認識人還真的不容易呢!

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  60. 優酪乳裡面有隻貓2008年3月31日 下午4:49

    對啦...是沒錯
    不然就是透過朋友認識XD

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    1. 是ㄚ
      工作中的同事
      朋友的朋友
      只要有緣
      一定會遇到的 :x

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  61. 巧克力看起來好香濃哦!

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    1. Ann,
      巧克力蛋糕是很多人的最愛呢!

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  62. 好香濃的巧克力喔~ :x

    妳文章中讓我有種熟悉的感覺~ㄚ芬也常這樣柳~ 其實換個角度想~只要兩人不在意~爭一下無妨啦~~否則每天相看無語~不是更無趣嗎~~ :D

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    1. ㄚ芬也會嗎?
      也許鬥鬥嘴
      也是增加生活樂趣的好方法 :D ~
      我覺得你們夫妻很窩心又甜蜜呢 :x

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  63. 不靈光的小燈泡2008年3月31日 下午8:19

     Carol 找到ㄧ個體貼的人
    要好好珍惜喔 !!
    做好的優格巧克力記得跟他分享喔 !! :x

     

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    1. 小燈泡
      幸福真的要自己好好掌握的
      謝謝妳 :-*

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  64. i always used easy powder to cook it
    not bad :))

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    1. 蜜兒
      這樣的蛋糕比較方便
      失敗率也比較低呢 ;;)

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  65. 這巧克力蛋糕看起來好香濃ㄉ感覺~ :x

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    1. 阿菲
      很少人能抗拒巧克力呢 :D

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  66. Shirley~雪地開出一朵茉莉2008年4月1日 下午2:53

    其實有把握的答案,有時我也會和另一半堅持到底,而且我會找到證據讓他心服口服,也不是爭輸贏,只是想解除他的錯誤罷了,無傷大雅的 ;)

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    1. Shirley,
      最後是證明是我自己錯了
      還死鴨子嘴硬呢 :P
      真是不好意思呢~

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  67. 傷心原來沒有時差2008年4月1日 下午5:25

    :)) 時機未到 緣分也未到

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    1. 沒關係
      總有一天幸福會來臨的 :x

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  68. 這個場面很熟西…恰巧是我們家的對調…每次有爭質…我總是無聲的一群…

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    1. 貓兒
      我比較壞脾氣呢 :P

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  69. 對喔,不要互相爭喔。一方強勢,另一方就要相對弱下來,不要分出個誰對誰錯喔,這樣才會更珍惜彼此喔

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    1. Keely,
      妳說的沒錯
      越是自己身邊親愛的家人
      越是應該好好珍惜
      謝謝妳的提醒 :)

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  70. 看到巧克力蛋糕~~就一直分泌口水ㄌ =P~

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    1. 姿姿
      巧克力蛋糕很多人都喜歡
      吃點巧克力心情會好呢 :)

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  71. 大魚小魚~魚媽咪2008年5月4日 上午11:37

    carol...請問一下~我手上有一瓶巧克力是人家用來做沾醬用的~~可以當巧克力磚用嗎?他上面是寫for dipping and sipping
     
    還有啊~我一直覺得有加小蘇打的東西都會有一個鹼味~~這個會嗎?!很想把所有配方中的小蘇打拿掉喔

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    1. 是液體的嗎?
      是不是巧克力醬?
      其實我覺得都可以
      只要是配方中的巧克力需要融化的
      應該都可以代替~


      我也不喜歡鹼味呢
      這個蛋糕鹼味是不太吃的出來
      因為加的不多

      其實很多美式的蛋糕都是利用小蘇打或是泡打粉
      巧克力的東西加一點小蘇打會讓成品色澤更漂亮
      如果不喜歡還是做戚風或海綿比較好
      成品照樣可以淋上巧克力醬~

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  72. 大魚小魚~魚媽咪2008年5月4日 下午12:00

    不是巧克力醬~~一樣是顆粒的~他也是要融在牛奶中才能用~~所以我想說應該可以用~~先問問你~~免得不能吃~~那就太可惜了
     
    不知是我敏感還是怎樣~~總覺得有小蘇打~~味道就是...差一點

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    1. 是一粒一粒的
      那應該沒有問題!
      做美式巧克力餅乾常常會加呢~

      如果不喜歡就直接拿掉
      應該不會有影響!
      如果是這個配方
      拿掉小蘇打
      泡打粉就多加一茶匙
      不然會影響蓬鬆度!

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  73. 大魚小魚~魚媽咪2008年5月4日 下午12:13

    了解~~又有東西可以玩了 :))

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    1. 希望魚媽再做出好吃的點心呢 :x

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  74. 大魚小魚~魚媽咪2008年5月5日 上午9:53

    有carol的指導~~我想我會進步的啦 :))

     

    紅茶蘋果乳酪雪藏蛋糕好吃ㄋㄟ...吃完早餐已經剩一小牙了 :D ...不過我又偷工減料~沒有刷果膠 :P

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    1. 魚媽
      我才沒有指導啦
      其實是妳很有興趣又願意做
      所以才做的好!
      我剛剛去看了
      超美的!
      真的很棒很棒!!
      其實原做也沒有刷果膠
      是我雞婆啦 :D

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  75. 哈囉,請問即溶咖啡粉可以替換成咖啡酒嗎

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  76. Carol老師,想請問1/2杯的鮮奶油是幾g或幾XX呢?

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  77. 老師請問一下可以不加小蘇打粉跟泡打粉嗎?若是可以配分要怎麼改呢?

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    1. 這個配方沒有辦法不加小蘇打粉跟泡打粉
      不加要全部修改
      有機會我再試試~

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