2007年10月24日 星期三

雜蔬酥皮魚派

   

在家裡常常接到詐騙的電話.

第一種:
"喂!小姐,我這裡是家樂福公司,妳上次有來消費,我們要做一份問卷調查,可以抽汽
車等大獎."
"甚麼問卷調查?'
"我們公司的服務滿意度."
"不用了,我根本沒去過!"  

第二種,這是最多的:
一接起電話,是語音留言:
"這裡是國稅局,您的稅務發生問題,請按0重新聽一遍,或按9接服務人員!"
或是:
"這裡是中華電信,您的電話費未繳,將要斷話,請按0重新聽一遍,或按9接服務人員!"
或是:
"這裡是地方法院,..........."


第三種:
"媽媽啊!!我是xxx,我被綁架了..........."  


第四種:
"小姐妳好,我這裡是香港的六合彩,想告訴妳一個賺大錢的機會...."
"對不起,我不需要!"  

這些電話幾乎每2天就能接到一通,雖然我已經通過任何考驗,不會受到欺騙,但是
還是覺得這些電話造成騷擾.之前隔壁的奶奶家就因此被騙了40萬元,我常常聽到
他們兩老對這件事忿忿不平.用這樣的手段騙取老實的人不勞而獲真令人討厭.


有一次我的信用卡因為戶頭錢不夠,導致扣款失敗,銀行行員打電話來跟我確認.
結果發生這樣的事:

"x小姐,我這裡是xx銀行,您的信用卡這一期扣款失敗,請您馬上到提款機轉帳"
我甚麼都沒說,馬上機警的掛斷電話.過1分鐘,電話又響.
"x小姐,我這裡是xx銀行,您的信用卡這一期扣款失敗,........"
"我不會被騙的,妳是詐騙集團!"
"我真的是xx銀行!"
"我不會相信妳的!"
"那請妳自己打電話到xx銀行信用卡部門查詢,今天是最後一天繳費期限喔!"

聽到她這麼說,我拿出信用卡,查詢了xx銀行的電話播過去求證,結果竟然是真的!
因為這些詐騙,我們變的不能相信別人,對任何事都要抱持懷疑.造成了社會越來
越冷漠,人與人的距離越來越遠,這其實是一件可悲的事情.







很久沒有買葉菜類了,昨天去賣場繞了一下,大多的菜還是讓我買不下手.反而平
時比較貴的像甜椒,洋菇這些感覺都不那麼貴了.我看到大多數的主婦還是採買
些洋蔥,馬鈴薯等根莖類的蔬菜.用手邊有的洋蔥,西芹或紅蘿蔔都適合拿來做這
道看起來很豪華但做法卻簡單的西式料理.







雜蔬酥皮魚派可做2個
材料:
鯛魚片1片,酥皮8片,紅甜椒,黃甜椒,洋菇,四季豆,洋蔥
自製千層酥皮做法請參考 : 自製千層酥皮

步驟:
1.鯛魚片切成2片,用米酒,鹽,黑胡椒醃2個小時,醃好的鯛魚片用橄欖油煎熟
2.將紅甜椒,黃甜椒,洋菇,四季豆,洋蔥切丁用橄欖油加少許鹽及黑胡椒炒熟
3.放涼備用

4.酥皮2片邊緣沾一些水重疊約0.5cm,用手壓緊
5.用叉子在酥皮上戳一些小孔,避免烤的時候膨漲
6.將煎好放涼的鯛魚片放置酥皮上,鋪滿蔬菜,四周塗上一層蛋液
    ,疊上另一張酥皮
7.將邊緣往內捲起,壓緊,用叉子壓上齒狀花紋,在表面刷上一層蛋液
8.放入已經預熱至200度C的烤箱中烤15分鐘至表面呈現金黃色



格友延伸做法:
Judy的酥皮三明治
ㄧㄠ子的咖哩派
胖妞阿姨的火腿起士派






















83 則留言 :

  1. 就因為詐騙事件層出不窮~
    導致現在社會冷漠~~
    哀...
    這道雜蔬酥皮魚派看起來真的好可口哦~~ :x

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    1. 慵懶
      我也覺得社會變的好多
      大家都要自求多福呢!

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  2. 我家這邊的黃昏市場的葉菜類,
    從二把三十元長到二把五十元,
    其實我不知道這算是貴還是不貴?
    但是一把空心菜就已經可以讓我們家吃上三天,
    不過我上次跟我媽說我買一斤綠豆芽要四十元時,
    她說很貴 :-& 這時候我就會想念南部的菜價了...

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    1. Dear 薄荷糖
      這樣在現在算很便宜了
      人少吃東西就比較沒有感覺
      我覺得自己種最好
      沒有農藥  沒有重金屬
      最自然了 :)

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  3. 我也喜歡做這類的鹹派~
    我們家最喜歡的是雞肉派~好好吃喔~
    我以前還很閒的自己做派皮~
    差點兒累死~~~

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    1. 瑩瑩自己做派皮  好厲害 =D>

      我做過一次,嚇到了  現在都買現成的
      下回去妳們家找找妳的雞肉派來學 :x

       

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  4. 哇~這個看起來好像挺簡單的吶~而且成品很令人 =P~

    謝謝Carol的美味分享 :x

    還有Carol說的詐騙集團的事,上大學的時候,有次我們上課的老師也接到~
    電話那頭男生哭喊著~丫爸,救我,哇馬乎人打死啦~(台語)
    我老師很妙的回答~打的好,最好打乎死,因為哇沒生兒子~
    語畢,全班大笑 :))

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    1. 小不點
      謝謝妳的來訪與留言 :x

      妳們老師真的很鮮  我下次也試看看這招吧 :))

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  5. 說到詐騙..........連我們家小一生,都會接聽後馬上掛斷,足見頻率有多高。
    菜價真的是離譜!..........(有人還說:妳們不會去買一把5塊錢的唷!~~~)
    算了!自求多福吧!
    話又說回來,食材、日用品、菜價都漲翻天,那小販、餐廳要賺錢,試想會用什麼樣的成本來考量?
    所以,只有努力學作菜,自己烹調比較安心又比較省錢。...........(今天,梅子話好多唷!) :">

    這道雜蔬酥皮魚派,的確優雅非凡。 =D>

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    1. 梅子
      這5元一把的蔬菜我也沒找到呢 :))

      我們努力省一點錢做好吃的真的比較重要啦 :D

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  6. 以上詐騙的手法我都碰過...真的很煩人
    哈~卡媽又可以消一下我的酥皮了... =D>

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    1. 卡媽
      每次電話響常常害我急著接聽  差點跌倒
      結果是詐騙  氣死了 X(

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  7. 前兩天我聽到一個新的詐騙手法:自稱是"戶政機關"對象是~~老人家.像做戶口調查,問了很多,會讓老人家把家裡所有一切的說出來,包括儲蓄多少,在那家銀行,身份證號等等.提供大家參考!一定要小心喔!

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    1. chin,
      感謝妳提供  我要感緊告訴爸媽
      這些人拼命想新花樣
      我們也必須要有警覺ㄚ!
      再次謝謝!! :)

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  8. HeeHaa小朋友大學生2007年10月24日 下午8:06

    好想吃XD
    哈哈哈...
     

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    1. 小朋友大學生
      真是謝謝妳捧場呢 :x

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  9. 呵呵..介紹carol看看liling怎麼被詐騙集團耍的,活生生的例子喔!!要不要看??

    日新月異的詐騙新手法... ,這絕對是真的喔,後來我還從報上看過用同樣手法騙了不少人..
    不斷推陳出新的詐騙手法,大家真的要小心才是
    sorry!!廢話太多..雜蔬酥皮派,吃起來到底是什麼感覺啊!!我很難想像耶..

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    1. Liling,
      真是危險!
      差一點就被騙了 !
      不過妳很機警呢~
      這個該怎麼形容,皮酥內香
      總之還不錯的~

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  10. 現成的酥皮可是廚房的好幫手哩!
    不論甜的`鹹的,都很美味又好看! :x

     
    關於那詐騙集團~annie也曾接到過
    有次印象深刻的是~接起電話聽來就像詐騙的開場白...一聽就想掛電話,但那人說我在新光刷了多少錢...重點是我並沒那家的卡ㄚ...(且還說得一口大陸腔),跟他說了我沒您家銀行的卡,但他還是自顧自的說下去...根本覺得她是照著台詞念的...真是太不專業了!!! >:)

    隨後我就掛上電話,沒想到...隔了一會,那人居然打來跟我說~"小姐,你很沒禮貌ㄟ!怎麼可以隨便掛人電話"!!!   頓時臉上只有3條線.......-_-||| @-)

     
     

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    1. annie,
      派皮真的很好用呢 :x

      妳這個詐騙經驗真的太好笑了 :))

      竟然還敢再打電話來  真是讓人哭笑不得!!

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  11. 我也收過自稱是我孩子的求救電話
    對方聽起來約20來歲,操台語口音...
    拜託!我家小咪小小咪還很小呢!~唉呀~真的很好笑
    不然就是自稱我老公的小學同學,急需錢...然後我老公馬上跟他講客家話
    對方就罵一聲x就掛斷~~
    這年代連菜都會被偷,真的覺得好可怕呢!
     

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    1. ivy,
      這些詐欺的人很厲害
      甚麼花招都想的出來
      最擔心就是家裡的老人家會被騙
      所以得時刻提醒他們!
      ivy老公反應好快  馬上想到說客家話 =D>

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  12. 拉拉家剛好有酥皮耶 :) 這可以當主食了耶!好吃好吃
    拉拉以前接過詐騙電話
    拉拉一接起電話
    就聽到一個男孩的哭聲
    當時拉拉的堂弟剛好回宜蘭
    而電話中的男孩哭的好慘
    還說姐快來救我
    那是拉拉聽到~整個人愣住了!
    我同事看到.就把電話接過去
    大罵髒話~然後掛掉
    雖然是詐騙電話
    但當下拉拉真的嚇傻了!
    還有還有~啊!說太多了~
    拉拉決定也要寫一篇詐騙的文章
    ;)

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    1. 拉拉
      現在每個人都必須小心才避免上當呢!
      利用大家的善良真是很不應該! X(

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  13. 要是我一定也跟carol一樣~ :D 不過還是小心ㄧ點好~
    這個魚派很漂亮喔~做起來也蠻方便滴~~

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    1. ㄚ芬
      真的要小心還是好的!
      這樣剛好可以消掉一些酥皮呢 :)

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  14. 這個我以前有做過喔...因為澳洲人很喜歡吃酥皮做的各種美食,所以這道料理在食譜上有看過。但carol做的當然比較好吃又漂亮喔 =D>

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    1. 吉米媽媽
      國外是真的很喜歡拿酥皮做料理
      我是隨便依樣畫葫蘆
      不知道像不像!

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  15. 說真的
    我還真沒接過這種詐騙電話耶.... :-?

    酥皮料理我也很愛 之前買了一大包酥皮 就做了很多酥皮料理
    才剛把酥皮吃光呢!

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    1. 雨潔媽媽
      疑...妳都沒接過?
      真幸運!!!
      電信局先幫妳過濾了 :D

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  16. Carol............
    送藍莓慕斯蛋糕 來囉~~~~
    謝謝妳的分享。讓我圓了這麼好的一個夢。 :">

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    1. 梅子
      不用客氣!!
      妳做的好極了 =D>

      老公一定過了一個難忘的生日!!!

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  17. 連我這個很久才回一次台灣的人也曾在父母家接到謊稱綁架的電話。好好笑。媽媽還跟歹徒說: 要殺要刮隨便你啦! 反正唯一的兒子在家。

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    1. 魚兒
      有機店生意忙嗎?加油喔 :)

      現在雖然一直宣導這些詐騙方式
      但是還是有人被騙的很慘
      這些人真的是無所不用其極ㄚ X(

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  18. 我家也時常接到詐騙的電話,有一次善良的婆婆還跟他魯了快一個小時呢~
    沒錯!現在的菜太貴了,所以以前覺得彩椒貴,現在就不覺得了 ,
    這道很棒,下回去買個酥皮也來做給家人吃。
    看到你的鯛魚片是整片下去包,如果也把它切成和其它材料一樣大小
    ,那口感吃起來可以嗎?

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    1. Judy,
      妳婆婆還能全身而退  好險呢!!
      我想如果切小塊  分切比較容易漏出來
      不過應該沒有關係
      我沒有試過  但是口感應該一樣!

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  19. 我覺得這個社會已經病了
    以後會變成誰都不相信了
    妳家的老爺比較幸福 他的老婆都不會忘了下廚
    我家老爺好口憐喔 :D

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    1. 三順
      每天煮飯就是我現在每天的大事呢 :))

      妳們家老爺有妳這麼能幹的老婆才是幸運呢!!! :x

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  20. 哈哈~~~carol說的這些詐騙手法我都經歷過~~
    尤其是那個~~((媽阿~~~我被人家捉去打了~ :(( .......))演的還真像我兒子的聲音 X( ~~~
    我冰箱裡有兩盒冰了N年的酥皮~~都不敢去動他~carol烤的好漂亮~~流口水了~~~

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    1. 聽到這些真的很沒辦法!!
      人人自危  連小孩子都知道辨認呢!

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  21. 上次我還收到桃園縣政府交通部條碼繳費單
    理面的內容除了車號不對外
    其他的資料
    -姓名.住址.及罰單單號都對
    結果我上監理站網站查詢後
    以身分證字號去查詢
    無任何紀錄
    但是以罰單的單號
    上桃園縣政府交通局查詢
    確定有這張罰單
    只是車號不是我的
    所以現在詐騙集團越來越利害
    連罰單的條碼都能做的出來
    只要到便利商店繳納即可
    所以人人要自危
     
     
     

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    1. Pure,
      真的是詐騙也日新月異 @-)

      所以也須事事求證才能避免上當
      謝謝Pure又告知一種詐騙手法!

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  22. 我今天上傳統市場葉菜類已經有降價,可是紅蘿蔔馬鈴薯反而大漲,農委會不是要大家多吃根莖類嗎?
    妳說的詐騙電我都接過,有一次歹徒假裝我大女兒的聲音,還差點被嚇倒幸好沒被騙,這些人真罪大惡極
    超喜歡來妳家走走,除了視覺感受,還替冷凍庫裏的陳年酥皮找到完美的做法
    shu
    http://www.wretch.cc/blog/shu19651987
     

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    1. shu,
      民生用品漲價讓百姓真的很辛苦
      我昨天在賣場還是覺得菜沒有怎麼降價呢
      大家得忍耐一陣子了
      謝謝shu!

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  23. 大魚小魚~魚媽2007年10月25日 下午11:43

    你講的這些詐騙方式我都接過耶~~ @-)

     
    人家現在在上海~出那麼多菜~我會粉難過...手癢ㄋㄟ :-

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    1. 魚媽
      出差好辛苦ㄚ 不要想做菜啦  給自己放假幾天~
      馬上就要回到溫暖的家囉!
       
       

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  24. 最進菜價真的讓人卻步~~還好家裡的孩子最喜歡吃洋蔥~~~就餐餐來個洋蔥料理~~

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    1. Dear Burberry,
      每天看到洋蔥我都苦瓜臉了
      妳們家小朋友喜歡吃洋蔥
      真的很稀罕喔 =D>

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  25. Carol 真是巧手耶 做得好棒 =D>

    說到電話 , 我來了美國很少接, 我都是用留言的, 另外和熟悉的人, 我們都是用暗號來溝通, 這樣就避免麻煩 ,另外這裡推銷電話很多, 我也申請可以過濾他們的裝置 :D  
    台灣的這些詐騙的電話還真是很沒有天良 :( 造成了社會越來越冷漠,人與人的距離越來越遠 ,反而部落格還比較好耶 =D>

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    1. 趁機消掉一些派皮呢 :D

      這些詐騙真的很討厭
      讓人生氣 X(

      妳說的沒錯呢!!!

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  26. 你說的那個家樂福的詐騙我也有遇上說
    後來我還去家樂福求證
    真的沒有相關活動~
    還好沒有把個人資料外洩~

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    1. 幸子
      我一開始還真的以為是家樂福
      結果還傻傻的把地址給她
      結果就收到中大獎的通知!
      才知道自己被騙了 X(

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  27. 就是喜歡綠色~~2007年10月27日 下午4:58

    很喜歡carol的文章,除了烘培紀錄還有一些心情分享,
    讓人覺得親切溫暖 :x

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  28. 這樣的酥皮派我在餐廳吃過呢!!看起來好專業.
    原來是這樣做.Na媽應該也可以自己做呢!
    這比Carol平常教的蛋糕,麵包簡單多了. :D

     

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    1. Nanako,
      這個真的很簡單!
      但是端上桌卻讓人眼睛一亮
      真的可以自己在家做~

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  29. 看起來好吃又適合宴客.學起來.妹妹生日可以用喔

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    1. 西瓜
      真的很簡單
      但是端上捉會讓人眼睛一亮呢~

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  30. 哈哈哈!我家也常接到呢
    所以叫老媽!不管發生什麼事
    掛電話再求證 就對了
    千萬別被騙了

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    1. 書中仙
      沒錯呢  我也常常一聽到甚麼新花招就趕緊告訴我爸媽
      就怕他們被騙了 !

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  31. 這一道前幾天有做了,Judy覺得很好吃,不過卻做的不好看。
    突然想到那就用二片酥皮來包,再對切果然美多了~
    而且風味不減吶~有空來我家吃Carol吃我做的酥皮三明治....

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    1. Judy,
      妳這樣做更簡單
      可以事先做好再烤一下隨時吃
      很方便呢 =D>

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  32. 美味唷,我很愛做料理,可惜目前照顧6個月大的小孩,幾乎沒啥時間拉,呵呵呵V...

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    1. 葉子
      謝謝妳的來訪與留言 :)

      看到妳與小寶寶親蜜的樣子真溫馨~
      等他大一些
      妳就可以有時間重拾妳的最愛囉 :x

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  33. 好喜歡妳的網站
    不過看了都肚子餓了

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    1. 美女
      謝謝妳的來訪與留言 :)

      希望妳也有機會自己做做看 @};-

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  34. 室內電話這各問題..剛搬來土城也粉困擾,因為我挑了一各超好記的電話,想說教小朋友記住比較好用的.結果一天到晚接各不停...因為詐騙的比打錯電話的還多 [-( ,尤其是睡午覺時候,稿的我脾氣不好! X(

    中華室內現在有提供來話過濾的功能,粉好用...雖然要多30圓/月.但直得的啦~~
    現在我家都超安靜的說!!因為大部分親友團都打行動或MSN,
    所以有電話一定是老公打來"查勤"的 :P ...一定要馬上接 :D !!

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    1. 原來可以申請過濾的功能ㄚ :-O

      謝謝Yuhsiu跟我說喔
      我今天上網查查看相關細節!
      老公不是查勤啦
      老公是想聽到妳的聲音
      上班會更有精神的 :x

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  35. 好棒的酥皮派喔 ~~  =P~

    這真的是個簡單又好吃的點心呢 ~  :D

    carol 好棒阿 ~ 都會變化出好多好看又好吃的美食來 ~
    讓我一次次的驚嘆呀 !! 

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    1. Claire,
      妳這麼說我都不好意思了啦 :">
      謝謝你一直一直的鼓勵!! :-*

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  36. 常來這部落格逛想學些麵包,但都因為手拙而不敢動手,怕難以下咽沒人棚場
    剛看到此篇去年ㄉ資訊,竟是我前天碰到詐騙集團事件!
    現又是歲末年終年景氣不好,智慧型詐騙更多
    前天休假在家接到中華電信電話語音,說我電話費沒交,笨笨ㄉ竟真ㄉ轉接服務人員
    說我辦理一支手機,四萬七千多沒交,還說明在那理辦ㄉ及帳單地址取信我,還好心幫我轉165報案,也是先語音(165報案專線)再由假警察盤問半天,又說我涉入非法洗錢辦富邦銀行供歹途買槍~~~~經司法機關跟監了,且還通連八號分機全省線查,(故佈疑陣與另一人演起戲來就像電視演ㄉ一樣)我被線制出竟及被凍結財產之類(還說會寄報案三聯單給我簽名),又好心幫我轉經管會主任請他幫我求情檢察官開立法院公證帳號合法脫產,又恐嚇說調察不公開原則不能跟任何人說,要我先將名下財產脫產,我還笨笨ㄉ將銀行多少錢都跟他報告,真是蠢到極點ㄚ。因為現在轉帳有金額限制,他叫我將錢存入法院公院公證帳號,法院會寄一張銀行本票給我相當於現金,可以存入我指定銀行就可以提領錢不會被凍結,當時真是被他們說ㄉ嚇昏了,有時又兇ㄉ很恐嚇,你不能關手機要全成錄影,去銀行提前再存入他指定ㄉ中國信託銀行帳戶,還好我住鄉下沒此銀行,但我錢真ㄉ領了放車上,我問它上帳號他說到中國信託銀,才說否則它會受行政處置,當時我就直接開車回家,我幹嘛把錢存到別人ㄉ帳戶ㄚ,手機響不接,打市話165報案,真是嚇出一身冷汗。

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    1. 小野妹子
      好可怕的一次經歷 @-)
      還好最後錢沒有被騙走
      現在的詐騙手法越來越多
      真的需要特別小心!

      寧願多多求證
      也不要馬上相信對方

      謝謝妳花了這麼多時間跟我分享自己的經驗
      我們都要互相提醒身邊的朋友要小心防範!

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  37. CAROL姐~這兩天嘗試做酥皮,真是個不簡單的玩意ㄋ~很佩服你能做那麼工整ㄝ
    想請問一下奶油份量可以減少嗎?烤的時候流好多油出來,這是正常嗎?
    今天吃到這個料理,心裡真的好開心 :x

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    1. 因為油脂層層疊疊
      所以烘烤的時候一定會流出來是正常的~
      ㄧㄠ子好厲害 =D> !
      酥皮不好做呢~

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  38. 我餓了~從98年的4月看到97年10月這篇    真的徹底餓了
    每一篇看起來..................也太美味了吧
    半夜不能吃東西  我要減肥啦!
    .
    .
    好餓..................................................................................................................

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    1. 歡迎 fish的來訪
      謝謝鼓勵 :">

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  39. 昨天一口氣做了酥皮和巧克力戚風,結果雙雙失敗,打擊很大…。在做酥皮時,麵團包著奶油,雖然收口已經收好,但一橄成長形時,當中的奶油竟然因為擠壓從四角又噴流出來,最後整個麵團都是奶油,不知所措之下,只有整坨丟棄了…。請問carol,大家做酥皮都沒有這個問題嗎?該如何改善呢?

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    1. 詠馨
      台灣夏天的天氣真的不適合做酥皮類的產品
      不然就必須在非常涼爽的冷氣房操作
      我夏天的時候都不敢碰這些
      都是差不多氣溫20度左右的時候才會動手

      因為奶油一熱就會太軟
      一就根本沒有辦法操作
      不要失望
      冬天再試試 ;;)

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  40. 啊!!!原來是這樣啊,聽妳這麼說,心情都好了,謝謝妳喔!

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    1. 詠馨
      冬天再挑戰看看 ;;)

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  41. 親愛的carol我做了火腿起士派幫我延伸一下喔  :-* 真是好吃啊 :))

    認識carol後我真的是省很大啦 :D

    然後又學了很多書上沒有的東西,是我最開心的事 [-(

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    1. 胖妞阿姨的火腿起士派做的很讚!!

      不要客氣
      很高興妳喜歡 @};-

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