2007年8月9日 星期四

五彩蛋捲


 

我很喜歡的麵包店"惟客爾"最近關門了,我手上還有一些尚未使用完的禮卷.
讓我遺憾的不是禮卷損失,而是因為常常去,跟店裡面的服務人員都很熟,也
很喜歡他們店裡的歐式麵包和點心,一關店,那些親切又可愛的工作人員就
必須重新找工作了.

學生時代曾在"聖瑪莉"麵包店工作過一陣子,一大早天才濛濛亮就要去開店準
備.但是後場的麵包師傅早已經上工在廚房忙著烤吐司,烤麵包.我最喜歡隔著
玻璃窗看著一盤盤的麵包出爐.在麵包店工作其實是一件蠻幸福的事,可以跟
一屋子點心為伍.直到現在,看到街上特別的麵包店,我總會忍不住停下腳步,鑽
進店裡選購一些好吃的麵包,這已經變成一種習慣了.

希望"惟客爾"只是暫時休息,還有重新開門的一天.

這個彩色的蛋捲簡單又好吃,把手邊的蔬菜與蛋汁混合加入喜歡的海鮮就可以~


五彩蛋捲
準備一個全鐵的金屬鍋
直徑約26公分


材料:
油漬鮪魚罐頭半罐,紅甜椒,四季豆,蘑菇,蕃茄,青蔥,雞蛋3-4顆
鹽,黑胡椒,帕梅善起士粉2大匙

步驟:
1.所有蔬菜材料切成小丁
2.將所有食材及全部調味料攪拌均勻
3.小鐵鍋倒入沙拉油熱鍋,將蔬菜蛋汁倒入鍋中小火煎至底部成形
5.將鐵鍋整個放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤15分鐘
6.用竹籤試看看內部有沒有沾粘,完全熟透就可以拿出


35 則留言 :

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    1. pure,
      這一道蛋卷配上麵包
      就是我豐富的午餐呢~

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  2. 好像Pizza的感覺,還可以吃到許多蔬菜,是色香味俱全的健康料理呢!!

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    1. Nanako,
      是真的呢
      這也算懶人料理吧 :D

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  3. 應該叫匹薩吧
    怎麼會是蛋捲呢
    可能跟現在的經濟有關吧
    唉~~~~~~~~時機真的越來越不太好
    就跟你說你開一家咩........... :D

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    1. 好ㄚ
      可以叫蛋比薩啦 :))

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  4. 感謝美好的分享, 請點選圖文
    為何而戰

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  5. 除去黑胡椒
    相信BABY也可以吃的很開心囉^^
    營養又健康ㄟ~~

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  6. 看來好好吃喔~~

    明天就來試試!

    感謝分享~ :x

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    1. annie
      做一個蛋捲就是一餐了~

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  7. 我唸書時也在麵包店打過工,我也喜歡聞麵包出爐的味道,可以聞到那種味道感覺真的很幸福。你的五彩蛋捲好漂亮,改天也來做做看。

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    1. judy
      隨便加喜歡的蔬菜
      就可以有很多變化~

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  8. 学起来咯我家儿子一定会喜欢

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    1. jenny,
      這個很好吃啦 ;)

      小朋友會喜歡~

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  9. 我超愛吃蛋的!
     
    但因為前一陣子膽固醇過高.
     
    我對蛋類就收斂很多了!
     
    但還是很愛吃蛋啦 :x

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    1. 拉拉
      妳說的沒錯
      我愛吃蛋
      但是又怕膽固醇 @-)

      傷腦筋~

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  10. 我也想試試看~~如果沒有帕梅善起士粉會破壞整個口感嗎~~或是失去該有的風味~~

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    1. Burberry,
      不會喔 也可以加比薩起士
      不加也很好吃
      我其實都亂加啦 :))

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  11. 這烤蛋餅...
    夏綠蒂一直想做..就是沒法下手..先問問妳..
    ..吃起來不會膩嗎..是不是要加點牛奶會不會比較軟..
    今年的日劇..好像沒去年優哩..妳覺得呢....

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    1. 夏綠蒂,
      因為有加蔬菜  我覺得還好
      我每次都是隨便加  所以妳加牛奶應該會更香
      下次我也可以加加看 ;;)

      最近的日劇是真的沒有去年可選的多
      不過我很好養
      只要是有我喜歡的演員
      我都會看呢 :)

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  12. 小猪猪のお部落格2007年8月29日 下午8:24

    :x :x =D>

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    1. 豬豬,
      謝謝妳的捧場喔 :)

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  13. 請問carol
    我是新朋友YY
    用鐵鍋先煎過再烤
    蛋捲出爐的時候要立刻倒扣
    還是要放涼?
    會不會容易沾鍋呢?
    好漂亮喔
    做給小孩吃早餐一定很受歡迎。
    YY 

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    1. ㄚㄚ
      妳好啊~謝謝妳!
      喜歡吃熱的就馬上倒扣出來
      涼的吃味道也不錯呢~
      因為我用的小鍋子是不沾材質
      所以不會沾鍋 :)

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  14. 猛一看還真像披薩呢!?
    有解說又有教學!!
    真是不錯的E-食譜呢!!
    訂閱啦!! :))

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  15. 我想試一試,請問Carol蛋需要打散嗎?把所有的食材倒入煎再烤就行了? Zoe

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    1.  Zoe Ter
      把所有喜歡的材料加入蛋液中攪拌均勻就可以~
      希望妳喜歡 @};-

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  16. carol請問一下,一定要進烤箱嗎(烤箱不夠大)或者有別的方法

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    1. 進烤箱的目的是烘烤的比較透
      因為厚度厚
      平底鍋比較煎不透

      如果不放烤箱
      不要太厚就沒問題~

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    2. carol我因為怕蔬菜沒熟(莖的部份)所以事先有炒過,但太濕該怎麼辦
      (我用的是菠菜,出水的原因好像是因為它)

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    3. 如果要用菠菜
      可以將菠菜川燙熟放涼將多餘水份擠掉
      再加入蛋液中
      應該會改善~

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    4. 每次翻面都會破掉不成功,有技巧嗎

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    5. 一定要有點耐心等底部蛋液凝固多一點才可以翻面
      火不要太大 煎久一點

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